Sistemas alimentarios – sistemas culturales

“No hay nada más castizo que el chocolate con churros” […] “Eso dicen orgullosos aquí, en Madrid, sin embargo, eso que consideran tan propio proviene del cruce de culturas y de la triangulación de rutas comerciales entre Asia, África y las Américas” […]. Así recuerdo las palabras que me dijo hace tiempo una de misSigue leyendo “Sistemas alimentarios – sistemas culturales”