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Sistemas alimentarios – sistemas culturales

“No hay nada más castizo que el chocolate con churros” […] “Eso dicen orgullosos aquí, en Madrid, sin embargo, eso que consideran tan propio proviene del cruce de culturas y de la triangulación de rutas comerciales entre Asia, África y las Américas” […].

Así recuerdo las palabras que me dijo hace tiempo una de mis profesoras en Antropología Social y Cultural, que a modo de ejemplo, medio escenificaba de qué modo las identidades individuales y grupales (“ser castizo”, en este caso) refieren a determinados alimentos, modos particulares de preparación, apropiación y significación.

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Los sistemas culturales, y más precisamente los sistemas alimentarios, también se conforman en torno a convenciones socioculturales con múltiples funciones sobre la alimentación y  algunas de ellas son:

  1. Satisfacer el hambre y nutrir el cuerpo
  2. Iniciar y mantener relaciones personales y de negocios
  3. Demostrar la naturaleza y extensión de las relaciones sociales
  4. Proporcionar un foco para las actividades comunitarias
  5. Expresar amor y cariño
  6. Expresar individualidad
  7. Proclamar la distintividad del grupo
  8. Demostrar la pertenencia a un grupo
  9. Hace frente a estrés psicológicos o emocionales
  10. Significar estatus social
  11. Recompensas o castigos
  12. Reforzar la autoestima y ganar reconocimiento
  13. Ejercer poder político y económico
  14. Prevenir, diagnosticar y tratar enfermedades mentales
  15. Prevenir, diagnosticar y tratar enfermedades mentales
  16. Simbolizar experiencias emocionales
  17. Manifestar piedad o devoción
  18. Representar seguridad
  19. Expresar sentimientos morales
  20. Significar riqueza

 

Imagen: Propia

Fuente: Contreras Hernández J. y Gracia Arnáiz M.(2005). Alimentación y Cultura. Perspectivas antropológicas. Barcelona. Editorial Ariel

 

Medicalización. II parte

“Los esclavos y los siervos -que normalmente no se atreven a rechazar de manera abierta las condiciones de su subordinación- muy probablemente crearán y defenderán, a escondidas, un espacio social en el cual se podrá expresar una disidencia marginal al discurso oficial de las relaciones de poder” […] . Los dominados y el arte de la resistencia (Scott, 2003: 19-20).

Para Foucault (1926-1984) comprender el desarrollo del sistema médico sólo es posible a partir de historizar la medicalización destacando, en primer lugar, la importancia de la intervención médica o el impacto de las prácticas médicas en los humanos a partir del siglo XVIII como estrategia de control social de los Estados incipientes principalmente Alemania, Francia e Ingalterra, en segundo lugar, reconocer el aumento del control sobre el cuerpo humano por parte de la medicina en contextos urbanos, y en tercer lugar, la economía política de la salud. A partir del estudio del surgimiento de los estados modernos europeos pone en evidencia la importancia de la medicalización como pilar fundamental de control social en el fortalecimiento hacia adentro de los mismos de cara a ordenar la vida cotidiana de pobres y ricos para el desarrollo de las formas de producción capitalista a partir del siglo XVIII. Es el caso de Alemania, Francia en Inglaterra tres Estados que han articulado diferentes modos de gestionar políticamente la medicina moderna y la sociedad. Responden al deseo (y necesidad) de conformar una medicina social . La medicina de estado alemana, la medicina urbana francesa, y la medicina de la fuerza laboral en Inglaterra me llevan a preguntarme:

¿Qué clase de medicina, o mejor aún la estrategia de control social, podría identificar en un Estado de Bienestar en claro retroceso teniendo en cuenta que los apoyos que antaño edificó hoy se sitúan en otro terreno?

Por ejemplo, el gasto público en Sanidad en España si bien creció 610,9 millones en 2016 esta cifra supone que el gasto público en Sanidad en 2016 alcanzó el 6,34% del PIB, una caída de 0,17 puntos respecto a 2015, cuando el gasto fue el 6,51% del PIB. Una de las partidas presupuestarias con más aumento en los últimos ejercicios han sido asignadas a Defensa, las palabras de María Dolores de Cospedal (1) (Ministra de Defensa) son lapidarias al respecto: “Si no tenemos garantizada nuestra defensa y nuestra seguridad, da igual tener garantizado el subsidio de desempleo o la sanidad pública o la mejor educación. Porque lo primero que necesita un país es seguridad” (El País, 23/03/2017).

A pesar de las diferencias que acabo de identificar, en la actualidad, siguen coexistiendo los tres sistemas médicos que mencionó Foucault (1990: 152) a saber: i) medicina asistencial para los más pobres, ii) medicina administrativa para cuestiones generales, y iii) una medicina privada para quien pueda pagarla. En el primer caso, y en relación a los datos aportados es evidente que la medicina asistencial pensada en sus comienzos para el control social de los más pobres se encuentra en retroceso con un tendencia al alza de una medicina asistencial mas general (e impersonal) y un aumento considerable de los sistemas médicos privados que vienen a ocupar el vacío que la falta de presupuesto público en materia sanitaria genera la precariedad del sistema médico llamado asistencial.

Por otra parte El informe Estamos Seguros (2) pone de manifiesto la actividad privada de instituciones aseguradoras en España destancando el elevado índice de penetración de los seguros médicos privados durante el último quinqueño. Según los datos arrojados más del 20% de las familias españolas tiene un seguro de salud, más el 8% correspondiente a seguro dental. La gestión del cuadro médico que ofrecen las diferentes compañías disponen de dos características esenciales: rapidez y eficacia. Con un sólo clic es posible acceder a un abanico de posibilidades a través de un comparador de precios adaptado a la medida del cliente/paciente. A finales de 2017 ya eran más de veinte las compañías que ofrecen y garantizan un servicio asistencial de calidad. A pesar de ello, aún la salud pública (en España) sigue siendo un símbolo de control territorial y demográfico por parte del Estado. Por último, a pesar de todo también es preciso reconocer, una resistencia cotidiana (Scott, 2003) en las prácticas de los profesionales de la salud, en las cuales pueden identificarse múltiples estrategias en defensa de otros modelos posibles.

Ver Medicalización. I parte: Aquí

Los campos: pasado, presente y futuro

Comparto esta entrada sobre la obra de Primo Levi con el deseo de extender la reflexión en torno a la función social, política y económica de los campos de concentración en el intento de establecer un puente, si cabe, con la situación actual de más de 22,5 millones de personas que viven en los campos de refugiados. Los procesos de desterritorialización conocidos como “desplazamientos forzosos” impactan a nada más  y nada menos que a 65,6 millones según los datos reportados por Naciones Unidas. Propongo en lo sucesivo indagar en la naturaleza geopolítica de los campos a través de la lectura de los testimonios de los que vivieron allí. El Estado moderno y las formas de control social a lo largo de la historia han sufrido transformaciones, me pregunto por el aumento exponencial de la cantidad de campos, las nuevas (?) modalidades de dominación y, por supuesto, sobre sus respectivas formas de resistencia.

Fotografía: El País. Internacional

Cartas, recuerdos y reflexiones inéditas del gran clásico de la literatura de los campos de concentración. En 1945, la comandancia soviética del campo de exprisioneros de Katowice, Polonia, pidió a Primo Levi y a Leonardo De Benedetti que redactaran un informe detallado sobre las condiciones sanitarias del campo de concentración de Auschwitz, en el que […]

a través de Así fue Auschwitz Testimonios 1945-1986, Primo Levi — URieLaRtE

Maravillas de la Creación

Historia, Estado y Democracia: Tres categorías modernas, civilizadas y preferentemente eurocentradas. Pasado-presente-futuro: Introducción-nudo-desenlace. Narrativa lineal y ordenación territorial. Experiencias enmarcadas en relaciones de poder jerarquizadas, emplazadas en contextos de elevado control social temporo-espacial llevado a cabo mediante múltiples tecnologías GPS que brindan a todx observador un relato del acontecimiento en “tiempo real”. El pasado más reciente puede transformarse rápidamente en un pasado selectivamente olvidado o en un revival tyloriano de éxito al estilo GH (Gran Hermano). Las reivindicaciones sociales de siglos se vuelven una especie de caricatura guevariana “al instante” con followers and persecuted (seguidores  y perseguidos). Un come-cocos humano. A través de las Tecnologías de la Información y la Comunicación nada se pierde, mucho control y transformación,  pero también distorsión. La gestión del tiempo, es decir, de las experiencias y las oportunidades de agenciamiento son potencialmente estructuradas en el laberinto contradictorio posneoliberal: Una especie de no tiempo dentro del Tiempo. Mientras tanto, la deep web crece, el Mercado se expande y es posible comprarlo Todo “en un sólo clic”: armas; mamadas; mujeres tratadas; infancias robadas; órganos latentes y aún calientes; vientres; semen; óvulos y rollos entre muchos otros pollos… Si la emergencia es la insurgencia a escala global , me pregunto si la rebelión será al estilo de Akenatón.

#movimientossociales #emergencias #democracias #crisis #conciencia

Seminario virtual Género y Niñez

 

logo foro blogEl Seminario Virtual Género y Niñez viene a dar respuesta a una demanda creciente por parte de diferentes sectores de la población a una serie de interrogantes vinculados a la cuestión de género:

¿Qué entendemos por género (s)?

¿Qué relación existe entre el género y la niñez?

¿Qué significa la llamada identidad de género?

¿Cómo podemos entender la relación entre sexo, género y sexualidad?

¿Cuántas nociones de niñez podemos pensar?

Esta bateria de preguntas no pretende ser exhaustiva sino exploratoria ya que cada unx de lxs participantxs dependiendo de su propia historia de vida personal y/o profesional podrá elaborar su propio mapa y así explorar (se) a medida que avanza en cada uno de los temas propuestos. Mediante el material bibliográfico y/o audiovisual buscaremos repensar las relaciones y argumentos que históricamente se han establecido entre Naturaleza y Cultura; Civilización y Barbarie; Sexo y Género, Hombre y Mujer, etc. categorías ampliamente debatidas en la disciplina antropológica y en la psicología así como también pero en menor medida en el ámbito jurídico, pondremos así a dialogar diferentes perspectivas.

El Seminario Virtual Género y Niñez es una inciativa pedagógica abierta, libre y gratuita convocada por el Foro por los Derechos de la Niñez, la Adolescencia y la Juventud de la provincia de Buenos Aires, organizada a través de la Cátedra Libre de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) Niños, Adolescentes y Jovenes, que tiene por finalidad introducir las cuestiones de género en y desde la niñez desde una perspectiva transdisciplinar.

+ Si quieres inscribirte te dejo a continuación más información e instrucciones para darte de alta en Aulas Web de UNLP:

Información general Seminario

Resumen cv

 

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Esta inciativa es posible gracias al esfuerzo colectivo de:aulas web unlp logo

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SIN CATEGORÍAS

La cuestión de género y la diversidad sexual es una cuestión que nos incumbe a todxs y desde la Niñez hasta la llamada Tercer Edad. Los referentes ideales que proclama el pensamiento hegemónico nunca han existido realmente. Ideas que nos vienen esclavizando, prohibiendo, des-humanizando. Desde los comienzos de la Baja Edad Media en adelante la configuración panóptica del control sobre, en y desde los cuerpos se ha venido reproduciendo en cada institución social. El disfrute y goce de los sexos se convierte progresivamente en algo oscuro, tendencioso, y sólo reservado legítimamente para determinados tipos de actores y en determinadas circunstancias.  Desestimadas las diversas alteridades, nace el “orgullo” de ser en plenitud, deseo silenciado y blasfemado. El Orgullo no es arrogancia, ni vanidad, las palabras suelen jugarnos malas pasadas si antes no tenemos en cuenta el contexto (!). Parafraseando a Theodore Zeldin, la Humanidad se volvería inmensamente rica si se dispusiera a contar cuáles son sus más profundos deseos, compartiendo sueños y experiencias, el sexo, la sexualidad y nuestras relaciones en general se revitalizarían de tal manera que cambiaría el mundo de manera insospechada; porque somos Hijxs de la Diversidad:

                                                                     #Pride2016

Imagen: fotolog.com

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