Archivo de la categoría: Antropología de la alimentación

New food systems

What is a Farm Hack? Land workers and farmers are an innovative and creative lot and those inventions and on-farm solutions are being showcased at this event. We intend to employ peer-to-peer learning which means everyone is the teacher and everyone is a student; our learning is driven by our curiosity and inquisition.

Come join us to learn, share skills, network and get down and dirty on the details of how to build a sustainable food system including:

⚙️ Setting up a CSA

⚙️ DIY open source on farm robot

⚙️ Communicating with customers and building CSA memberships

⚙️ Metal work, using a forge, tool sharpening and reconditioning

⚙️ Nursery Management

⚙️ Low impact homesteading

⚙️ CSA for livestock farmers

⚙️ Machinery and tools for small scale producers

⚙️ Wood work tools, carpentry and round wood construction.

#farm #food #uknews

More info:
https://www.wwoof.org.uk

Imagen propia: Cornwall. United Kingdom. 2018

Sistemas alimentarios – sistemas culturales

“No hay nada más castizo que el chocolate con churros” […] “Eso dicen orgullosos aquí, en Madrid, sin embargo, eso que consideran tan propio proviene del cruce de culturas y de la triangulación de rutas comerciales entre Asia, África y las Américas” […].

Así recuerdo las palabras que me dijo hace tiempo una de mis profesoras en Antropología Social y Cultural, que a modo de ejemplo, medio escenificaba de qué modo las identidades individuales y grupales (“ser castizo”, en este caso) refieren a determinados alimentos, modos particulares de preparación, apropiación y significación.

Los sistemas culturales, y más precisamente los sistemas alimentarios, también se conforman en torno a convenciones socioculturales con múltiples funciones sobre la alimentación y  algunas de ellas son:

  1. Satisfacer el hambre y nutrir el cuerpo
  2. Iniciar y mantener relaciones personales y de negocios
  3. Demostrar la naturaleza y extensión de las relaciones sociales
  4. Proporcionar un foco para las actividades comunitarias
  5. Expresar amor y cariño
  6. Expresar individualidad
  7. Proclamar la distintividad del grupo
  8. Demostrar la pertenencia a un grupo
  9. Hace frente a estrés psicológicos o emocionales
  10. Significar estatus social
  11. Recompensas o castigos
  12. Reforzar la autoestima y ganar reconocimiento
  13. Ejercer poder político y económico
  14. Prevenir, diagnosticar y tratar enfermedades mentales
  15. Prevenir, diagnosticar y tratar enfermedades mentales
  16. Simbolizar experiencias emocionales
  17. Manifestar piedad o devoción
  18. Representar seguridad
  19. Expresar sentimientos morales
  20. Significar riqueza

 

Imagen: Propia

Fuente: Contreras Hernández J. y Gracia Arnáiz M.(2005). Alimentación y Cultura. Perspectivas antropológicas. Barcelona. Editorial Ariel